Biochimie alimentaire [ Livre] / Charles Alais, Guy Linden, Laurent Miclo.
Auteur principal: Alais, Charles, Auteur IdrefCo-auteur: Linden, Guy, 1941-...., Auteur Idref;Miclo, Laurent, 1966-...., Auteur IdrefLangue : français.Mention d'édition: 6e édition de l'abrégé.Publication : Paris : Dunod, 2008.Description : 1 vol. (XII-260 p.) : ill en noir et en blan., fig., couv. ill. en coul. ;
24 cm.ISBN : 9782100519309.Collection: Sciences sup, Sciences de la vieSujet - Nom commun: Aliments -- Composition | Biochimie analytique
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