000			02942cam a2200277 4500
090			_a147600 _9147600
001			FRBNF450770960000001
010			_a9782743022211 _bbr. _d49 EUR
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200	1		_aConception des compléments alimentaires _bLIVR _eMarché, développement, réglementation et efficacité _fcoordonnateurs, Medhi Bouarfa et Anne-Marie Pensé-Lhéritier
210			_aParis _cLavoisier-Tec & doc _dDL 2016 _e58-Clamecy _gImpr. Laballery
215			_a1 volume de 462 pages _cIllustrée en noir et blanc, couverture illustrée en couleur _d24 cm
300			_aIndex
330			_aDans le secteur du complément alimentaire, suivre les tendances du marché, développer des produits efficaces et innovants, assurer le respect de la réglementation et identifier les ingrédients apportant le bénéfice recherché, relève d’un ensemble complexe et consommateur de ressources. Tout l’art de la conception d’un complément alimentaire est de répondre à ces défis. Conception des compléments alimentaires présente une vision innovante pour mieux appréhender les différentes étapes du processus de conception industrielle de tous ces produits à base de nutriments, de plantes et autres substances. Au travers de 15 chapitres faisant appel à de nombreux experts (industriels, cabinets, médecins, botanistes, pharmaciens, nutritionnistes…), cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances industrielles et scientifiques actuelles sur la conception des compléments alimentaires. Il s’intéresse au marché et à ses perspectives, au développement produit, depuis l’idée jusqu’à la commercialisation, et à la réglementation. Ce cadre posé, il analyse l’action, l’efficacité mais aussi la sécurité de différents actifs. Les chapitres suivants détaillent la formulation, les différentes galéniques possibles (comprimés, sirops, formes à mâcher, etc.), et surtout la nature des autres ingrédients qui les composent. Enfin, les tests sensoriels et les études cliniques sont présentés car ils peuvent compléter le processus de développement du complément alimentaire. Sous forme de fiches, le dernier chapitre synthétise l’ensemble des actifs abordés dans l’ouvrage en fonction des sphères.
606			_312313672 _aCompléments alimentaires _312011900 _xCommercialisation _311931476 _yFrance _312432924 _z1990-.... _2rameau
606			_312313672 _aCompléments alimentaires _311976452 _xConception _2rameau
606			_312313672 _aCompléments alimentaires _311967919 _xEffets physiologiques _2rameau
686			_2Cadre de classement de la Bibliographie nationale française
702			_317074075 _aBouarfa _bMehdi _4651
702			_316226693 _aPensé-Lhéritier _bAnne-Marie _4651
801		0	_aFR _bFR-751131015 _c20160711 _gAFNOR _2intermrc